Thực phẩm tốt cho sức khỏe là một trong những hot-trend hiện nay, khi xu hướng ăn sạch, sống khỏe đang lên ngôi. Nếu bạn là người quan tâm đến dinh dưỡng cho bản thân và gia đình, mong muốn có một cuộc sống lành mạnh, dưới đây là những thông tin về thịt bò ăn cỏ mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng KiaOra khám phá 7 lợi ích của thịt bò ăn cỏ mà rất có thể bạn chưa biết.

# 1: THỊT BÒ ĂN CỎ LÀ LỰA CHỌN PHÙ HỢP NẾU BẠN CÓ Ý ĐỊNH GIẢM CÂN

“Nếu bạn ăn một lượng thịt bò nhất định (ở Mỹ con số trung bình rơi vào khoảng 67 pound/năm), việc chuyển sang thịt bò ăn cỏ sẽ giúp bạn giảm tới 16.642 calo mỗi năm.” Jo Robinson, người sáng lập EatWild - một công ty nghiên cứu thực phẩm tự nhiên - nhận định.

Thịt bò ăn cỏ có hàm lượng chất béo thấp hơn nhờ vào chế độ ăn tự nhiên và sạch sẽ hơn. Mặc dù số tiền bỏ ra lớn hơn, lượng calo bạn có thể giảm được là vô cùng đáng kinh ngạc.

# 2: THỊT BÒ ĂN CỎ GIÚP ĐẢM BẢO NỒNG ĐỘ ĐƯỜNG TRONG MÁU ỔN ĐỊNH

Thịt bò từ bò ăn cỏ có chứa một lượng axit béo có lợi gọi là CLA (axit linoleic liên hợp). CLA có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh, cũng như giúp giảm thiểu tình trạng béo phì và tiểu đường. Một nghiên cứu ngẫu nhiên, trong đó người tham gia lẫn người tiến hành đều không dự đoán được kết quả, được tiến hành gần đây đã kết luận rằng 37% những người được tiêm CLA có độ nhạy insulin tốt hơn so với những người không được cho dùng CLA. Đây là một dấu hiệu tốt bởi độ nhạy insulin giúp thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh.

Tiêu thụ thịt bò ăn cỏ trong thời gian theo chế độ ăn kiêng ketogen có thể cải thiện mức đường huyết nếu cơ thể bạn kháng insulin.  

# 3: THỊT BÒ ĂN CỎ CHỨA CHẤT ĐIỆN GIẢI TỐT CHO SỨC KHỎE

Khi bạn ăn kiêng, đặc biệt là khi tuân theo chế độ ăn Keto, thời gian đầu cơ thể bạn có thể chưa thích ứng và xuất hiện các triệu chứng bất lợi như uể oải và mệt mỏi, hay bị đói, gặp các vấn đề về giấc ngủ, buồn nôn, khó chịu đường tiêu hóa và giảm khả năng luyện tập thể thao. Điều này xảy ra bởi sự thiếu hụt các chất điện giải, với ba chất chính là natri, kali và magie.

Đó chính là lý do tại sao bạn nên lựa chọn thịt bò ăn cỏ trong trong quá trình ăn kiêng này, bởi trong đó chứa lượng lớn ba chất điện giải cần thiết. Một miếng bít tết được cho ăn cỏ có chứa 732 miligam kali, 49 miligam magiê và 118 miligam natri.

# 4:THỊT BÒ ĂN CỎ GIÚP CHỐNG UNG THƯ

Thịt bò ăn cỏ chứa khoảng gấp đôi lượng axit linoleic liên hợp (CLA) so với thịt bò ăn ngũ cốc. Hầu hết các chất dinh dưỡng tự nhiên có chứa các đặc tính chống ung thư đều có nguồn gốc từ thực phẩm thực vật. CLA là chất dinh dưỡng ngừa ung thư duy nhất  có nguồn gốc từ thịt.

Bên cạnh đó, CLA cũng được coi là một trong những chất dinh dưỡng mạnh nhất có thể chống lại ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện trên những phụ nữ được cung cấp một lượng lớn thực phẩm giàu CLA có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn khoảng 60% so với những người có ít hoặc không có lượng CLA trong chế độ ăn uống.

# 5: THIT BÒ ĂN CỎ CHỨA NHIỀU CHẤT BÉO CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE HƠN THỊT BÒ THƯỜNG

Thịt bò ăn cỏ cung cấp lượng axit béo omega 3 nhiều gấp 6 lần so với thịt bò ăn ngũ cốc. Một số tác dụng của omega 3 có thể kể đến:

• Giảm tất cả các dấu hiệu viêm.
• Giúp chữa bệnh trầm cảm: Các nhà nghiên cứu đã chứng kiến ​​sự gia tăng sức khỏe tinh thần bằng cách bổ sung axit béo omega 3.
• Tăng khả năng tập trung: Các nghiên cứu gần đây được thực hiện cho thấy omega 3 là một lựa chọn thay thế đầy hứa hẹn để làm giảm các rối loạn thiếu tập trung (ADHD) so với các loại thuốc kích thích.

Mặt khác, thịt bò ăn ngũ cốc có chứa hàm lượng axit béo omega 6 cao, một chất thường đã được tiêu thụ vượt quá mức tiêu chuẩn trong những bữa ăn thường ngày. Omega 6 dư thừa sẽ gây béo phì, đau nhức, viêm khớp, suyễn, khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn, tăng áp lực máu, dẫn đến tăng nguy cơ máu vón cục trong mạch.

# 6: THỊT BÒ ĂN CỎ CHỨA ÍT VI KHUẨN HƠN

Một số nghiên cứu cho thấy thịt bò thông thường dễ chứa vi khuẩn hơn thịt bò ăn cỏ. Một trong những nghiên cứu lớn nhất được thực hiện bởi Consumer Report đã phân tích 300 gói thịt bò xay, trong đó họ đã tìm thấy một loại vi khuẩn kháng kháng sinh, staphylococcus aureus (MRSA) kháng methicillin, trong ba mẫu được cho ăn hạt và số 0 trong các gói thịt ăn cỏ.

Ngoài ra, họ đã tìm thấy 18% mẫu thịt bò không ăn cỏ có chứa siêu vi khuẩn - vi khuẩn kháng hơn ba loại kháng sinh - so với chỉ 9% mẫu thịt bò từ vật nuôi ăn cỏ. Điều này cực kỳ hiếm xảy ra, tuy nhiên có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

# 7: THỊT BÒ ĂN CỎ CÓ THỂ PHÒNG NGỪA NGUY CƠ BỆNH TIM

Bằng chứng lâm sàng kết luận giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi tăng tiêu thụ CLA, một chất dinh dưỡng dồi dào trong thịt bò ăn cỏ như đã đề cập ở trên. Thịt bò ăn cỏ có thể giúp cải thiện sức khỏe tim của bạn với một số dưỡng chất thành phần sau đây:

- Chất chống oxy hóa như vitamin E
- Một lượng lớn axit béo omega 3
- Ít chất béo không lành mạnh so với thịt bò khác
- Lượng cholesterol xấu thấp hơn (được gọi là cholesterol LDL) là dấu hiệu của bệnh tim mạch