Những điều làm nên tên tuổi thịt bò Mỹ

Thịt ngậy thơm đậm vị từ giống bò ăn ngũ cốc

Vân mỡ lý tưởng, được đánh giá bởi bộ Nông nghiệp Mỹ. Xếp hạng thịt bò được dựa trên tỷ lệ vân mỡ trong thịt và tuổi của con bò. Vân mỡ càng cao thì thịt càng mềm, ngọt và thơm hơn. Vì vậy, thịt bò có xếp hàng càng cao thì giá thành càng đắt.

Tuổi của con bò cũng đóng góp một phần quan trọng tới hương bị thịt, những chú bò từ 18-24 tháng tuổi đem lại chất lượng thịt tốt nhất

Chất lượng sản phẩm nằm ở chế độ cho ăn được kiểm soát cẩn thận do những người nông dân chăn nuôi bò của Mỹ phát triển. Chế độ ăn được lựa chọn bao gồm ngô và các loại ngũ cốc khác, cỏ khô và cỏ linh lăng, giúp tạo ra loạt thịt bò có vân mỡ nổi tiếng với hương vị và độ mềm.

Hương vị và độ mềm là những thuộc tính chất lượng quan trọng tại Mỹ, thịt bò phải tuân theo một hệ thống phân loại tự nguyện và được xác định nghiêm ngặt bởi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ và được thực hiện phân loại chứng nhận của USDA. Có 8 tiêu chí xếp hàng thịt bò công nhận (theo thứ tự giảm dần): các xếp hạng này đưa ra nhằm giúp người tiêu dùng lựa chọn thịt bò Mỹ dựa trên hương vị và độ mềm

Prime (Thượng hạng)
Choice (Cao cấp)
Select (Tốt)
Standard (Tiêu chuẩn)
Commercial (Thương mại)
Utility (Tiện ích)
Cutter (Thịt vụn)
Canner (Đóng hộp)

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm Lõi Vai Bò Mỹ

Lõi nạc vai hay còn được gọi là lõi vai, thịt thăn vai theo kiểu Mỹ gọi là Top Blade là phần thịt bò sát cạnh liền kề với xương vai, nách và được cắt ra từ vòng cổ của bò Mỹ, đặc trưng ở loại thịt này là độ giòn rụm, ngọt thơm vì có những sợi gân mỏng xen giữa cây thăn bò. Lõi nạc vai có mỡ xen kẽ nạc rất đều và mềm tạo ra hương vị thơm ngậy, không bị khô. Với loại này, trong quá trình làm thịt toàn bộ phần xương sụn ở nách và vai cùng với gân bên ngoài đều được loại bỏ sạch sẽ.

Sản phẩm Lõi nạc vai bò Mỹ thường được dùng làm nguyên liệu tuyệt vời cho các món Nướng BBQ, nướng tảng, steak,…Hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng phù hợp. Độ nạc và tỷ lệ vân mỡ giữa các thớ nạc của thịt bò Mỹ xen kẽ nhau một cách hoàn hảo giúp thịt mềm mại hấp dẫn; chứ không quá dai, không quá nạc, không quá khô, cứng như các loại thịt khác.

Thịt bò Mỹ thơm, ngọt, ngậy và giòn hấp dẫn.

Thịt bò có hàm lượng Omega 3 không bão hòa, một trong những axit béo cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Định dạng cắt thái cho phần thịt này:

Cắt lẩu

Cắt nướng

Cắt steak

Dinh dưỡng

Nguồn cung cấp rất nhiều protein, axit béo không no, vitamin B12, khoáng chất kẽm và chất sắt. Các chất dinh dưỡng này đem đến năng lượng dồi dào,cho cơ thể, thúc đẩy phát triển cơ bắp, bổ sung hồng cầu trong máu, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra thịt bò còn chứa vitamin B6 giúp cơ thể xây dựng khả năng miễn dịch, tổng hợp protein.

Mua Lõi vai bò Mỹ tại KiaOra có gì đặc biệt?

KiaOra là một trong những nhà nhập khẩu, nhà sản xuất phân phối thịt bò đông lạnh đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. KiaOra nhập khẩu bò theo đường chính ngạch minh bạch, rõ ràng có đầy đủ các giấy tờ hóa đơn. KiaOra đảm bảo cho khách hàng thịt bò Úc chuẩn 100% không pha trộn, không chất bảo quản, không chất tạo màu, luôn đảm bảo an toàn trong quy trình sản xuất, quy trình vận chuyển, lưu trữ và bảo quản hàng hóa.